Як приготувати млинці з м’ясом і грибами, щоб було смачно і ситно
Фаршировані млинці з м’ясом, печерицями та овочами, що ще може бути смачніше
Читайте також: Стало відомо, коли в Україні знизяться
ціни на яйця
Інгредієнти
400 мл молока;
2 яйця;
200 г борошна;
25 г рослинного масла;
цукор, сіль, сода.
Інгредієнти для начинки
1 морква;
1 \ 2 солодкого перцю;
300 гр. фаршу м’ясного
300 гр. печериць
рослинна олія, сіль, приправи.
Спосіб приготування
Приготування тіста
Розбиваємо яйця, відокремлюємо жовтки. До жовтків додаємо 1\2 чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру і 1\ 4 чайної ложки соди. Розтираємо жовтки з сіллю і цукром, додаємо 1\3 борошна, перемішуємо.
Поступово вливаємо тепле молоко і додаємо борошно, що залишилося. Вливаємо рослинне масло. Замішуємо тісто. Якщо збивати інгредієнти занурювальним блендером, то тісто готується швидше.
Окремо збиваємо яєчні білки. Додаємо їх в тісто. Даємо тесту відпочити 20 хвилин і можна смажити млинці.
Готуємо начинку
5−7 хвилин обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулину і терту моркву. Нежирну свинину пропускаємо через м’ясорубку, додаємо фарш до обсмажених овочів. Розтираємо фарш лопаткою, щоб не було грудок. Смажимо фарш з овочами 5 хвилин на середньому вогні.
Додаємо дрібно нарізані печериці і нарізаний кубиками солодкий перець. Солимо. Готуємо 10 хвилин на невеликому вогні, сковороду кришкою не накриваємо!
Із зазначених в рецепті продуктів вийде 10−12 тонких млинців (сковорода 25 сантиметрів).
В середину млинця кладемо по 35−40 г начинки. Звертаємо млинці з м’ясом і грибами конвертом.
Фаршировані млинці обсмажуємо з двох сторін. На цьому етапі обсмажувати смачніше на вершковому маслі, сковороду з млинцями накрити кришкою, щоб млинці не підсихали.
Раніше Донбас24 писав про те, як приготувати десерт з листкового тіста.
Фото: Shefdonna