Смачно навіть без м’яса — приготуйте сирний суп з грибами (ФОТО)
Ця страва дуже ситна, поживна та корисна
Тарілка супу — це чудовий вибір для того, щоб втамувати голод. Особливо, якщо страва приготована на овочевому бульйоні. Такий обід подарує вітаміни, дасть необхідну енергію, але не прибавить зайвих кілограмів.
Думаєте, без додавання м’яса суп буде не таким смачним? Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко спростовує таку думку і пропонує приготувати дуже яскравий та насичений сирний суп з грибами.
Читайте також: Основні правила приготування супу — рекомендації дієтолога
Інгредієнти:
· 250 г печериць
· 400 г картоплі (3−4 шт.)
· 1 цибулина
· 1 морквина
· 200 г твердого сиру
· 1 ст.л. олії
· 20 г масла
· 1,5 л води
· 1 ст.л. борошна
· 2 дрібки солі
· 2 лаврових листки
· 1 гілочка тим’яну за бажанням
Читайте також: Готуємо антикризовий суп — смачний рецепт з консервів
Рецепт:
Очистьте 3 середні картоплини та наріжте середнім кубиком. Покладіть у каструлю, в якій варитимете суп, залийте 1,5 л води та варіть 12 хвилин після закипання. Наріжте цибулину кубиком, 250 г печериць — начетверо. Натріть моркву на тертку бажаного розміру.
Розігрійте пательню з 1 ст.л. олії та 20 г масла. Викладіть також гілочку тим’яну, а коли масло розігріється, дістаньте її. Вона вже віддала аромат маслу. Обсмажте гриби до золотавої скоринки впродовж 5 хвилин.
Додайте до грибів цибулю, а ще через 5 хвилин моркву. Тушкуйте разом 5 хвилин, після чого додайте столову ложку борошна та розмішайте.
Пересипте засмажку до картоплі та варіть разом 3−4 хвилин. У цей час натріть 200 г сиру на дрібну тертку — так він швидше розтане. Додайте сир у суп і постійно мішайте, щоб він не прилипав до стінок і дна. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте лавровий лист.
Коли сир розтане, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 5−10 хвилин. Подавайте суп, розливаючи по тарілках так, щоб у кожній були всі інгредієнти.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати мигдалевий суп з куркою. Це смачна та корисна страва, яка додасть різноманіття до вашого раціону.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
Фото: Євгена Клопотенка