Смачне печиво-валентинки до Дня закоханих (ФОТО)
Готуємо печиво у формі валентинок до Дня всіх закоханих
лимонного джему порадує вашу половинку до Дня Святого Валентина, який
відзначається 14 грудня. Оригінальний рецепт святкового печива пропонують приготувати на порталі «Shefdonna».
Інгредієнти для тіста та глазурі:
100 г вершкового масла;
60 г цукрової пудри;
200 г пшеничного борошна;
3 яєчні жовтки;
2 столові ложки холодної води;
ванільний екстракт за смаком;
щіпка солі;
вершки, цукровий пісок.
Інгредієнти для начинки:
150 г інжиру;
50 г лимонного варення (підійде будь-яке цитрусове варення);
цукор за смаком.
Крок 1
Робимо начинку: інжир промиваємо, замочуємо в окропі на годину, нарізаємо дрібно. Кладемо інжир в сотейник, наливаємо пару столових ложок води. До нарізаного інжиру додаємо лимонний джем, нагріваємо до кипіння, готуємо 30 хвилин на маленькому вогні. Цукор додаємо за смаком, інжир не завжди нудотно солодкий. Охолоджуємо начинку, викладаємо на дошку, рубаємо ножем.
Крок 2
Робимо тісто: змішуємо цукрову пудру з пшеничним борошном, додаємо нарізане кубиками холодне вершкове масло.
Крок 3
Розтираємо масло з борошном руками або змішуємо в блендері, поки не утворються дрібні крихти. Додаємо два яєчних жовтки, воду, щіпку солі і ванільних екстракт за смаком. Замішуємо тісто, можна руками, можна в блендері.
Крок 4
Робимо з тіста корж, загортаємо в плівку, прибираємо на 30 хвилин в холодильник.
Крок 5
Посипаємо дошку борошном, розгортаємо тісто в пласт товщиною три міліметри. Вирізаємо сердечки формочкою.
Крок 6
На половині заготовок в центрі робимо надріз хрест-навхрест.
Крок 7
У центр заготовок без надрізу кладемо по 2 чайних ложки начинки, розрівнюємо, не доходячи до краю 5 міліметрів.
Крок 8
Накриваємо начинку заготовкою з надрізом, виделкою притискаємо края по периметру печива. Обрізки теста збираємо, розкачуємо та вирізаємо маленькі сердечки.
Крок 9
Змішуємо один яєчний жовток з чайною ложкою вершків, змащуємо печиво, посипаємо цукровим піском. На деко кладемо лист антипригарного пергаменту (або звичайний папір для випічки змащуємо рослинним маслом). Викладаємо печиво на деко.
Крок 10
Нагріваємо духову шафу до 180 градусів Цельсія. Випікаємо печиво 15−18 хвилин до золотистого кольору. Точний час випічки залежить від характеристик духової шафи і може трохи відрізнятися.
Готове печиво-валентинки посипаємо цукровою пудрою.
Раніше Донбас24 розповідав, як швидко приготувати дієтичні десерти.
Фото: shefdonna