КОРИСНІ ПОРАДИ ЄВГЕН КЛОПОТЕНКО КОМПОТ КУХНЯ ДІМ

Рецепт корисного компоту з кизилу від Євгена Клопотенка

Компот з кизилу — добре зміцнює імунітет і є досить легким в приготуванні

Є компоти, для приготування яких обирають лише одну ягоду. Саме таким є компот з кизилу, який виходить смачним, терпкувато-солодким та має густий оксамитовий колір. Кизил — це дуже цінна пізня ягода, що добре зміцнює імунітет та має багато корисних властивостей. Євген Клопотенко поділився рецептом приготування корисного компоту, який можна зберігати в холодильнику або заготовити на зиму.

Читайте також: Гарячі напої для зимових прогулянок — приготуйте за рецептами Євгена Клопотенка

Корисні поради щодо приготування компоту

Для приготування компоту краще використовувати спілі, але не переспілі ягоди. Важливо враховувати, що якщо вони будуть дуже м’якими, то швидко розваряться та перетворяться на кашу. Кизил необхідно перебрати та прибрати всі гнилі ягоди. Далі із кожної відірвати зелений хвостик, перекласти в друшляк та промити під водою. Кісточки із кизилу не треба витягати, та й зробити це зі свіжої ягоди буде дуже важко. Якщо ж у вас є заморожений кизил, можна використовуваии саме його, навіть заздалегідь не розморожуючи.

Інгредієнти:

На 3-літрову банку: 

— кизил — 500 г;

— цукор — 250 г;

— лимонної кислоти — 1/3 ч. л.;

— вода — 2,5 л.

Читайте також: Як приготувати вітамінний зігріваючий напій — корисні поради

Процес приготування

1. Спочатку слід промити в друшляку 500 г кизилу та обірвати хвостики. Далі ставимо стерилізуватися 3-літрову банку та кришку зручним для вас способом. У рецепті Євгена Клопотенка — за допомогою пароварки: поставили банку догори дном та поклали кришку, увімкнули пароварку та стерилізували 15 хвилин.

2. Далі у каструлі потрібно закип’ятити 2,5 л води. У киплячу воду додаємо промиті ягоди, 250 г цукру та 1/3 ч. л. лимонної кислоти. Коли повторно закипить, потрібно зменшити вогонь та дати покипіти ще 5−7 хвилин. Кількість цукру регулюємо до свого смаку.

3. Заливаємо готовий компот у стерилізовану 3-літрову банку.  

Читайте також: Чай Масала — рецепт приготування ароматного напою

4. Потім стерилізуємо банку з компотом. Беремо велику каструлю, на дно встановлюємо керамічну тарілку верх дном, на неї ставимо банку з компотом та накриваємо стерильною кришкою. Наливаємо у каструлю води, приблизно на 2/3 висоти банки. Включаємо вогонь, а коли вода закипить, зменшуємо його до середнього і даємо прокипіти 15 хвилин.

5. Після цього закриваємо щільно кришкою та залишаємо напій у банці охолоджуватися за кімнатної температури. Далі переставояємо в прохолодне місце та зберігаємо продукт терміном до року. Якщо плануєте зберігати компот в холодильнику до двох тижнів, крок зі стерилізацією його в банці можна сміливо пропускати. СМАЧНОГО!

Раніше Донбас24 розповідав, як приготувати лимонний зігріваючий коктейль.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

ФОТО: з відкритих джерел

Демідко Ольга