Плов з булгуром та куркою — готуємо корисну страву (ФОТО)
Булгур практично не містить вуглеводів, але багатий нутрієнтами — речовинами, що регулюють ріст і обмін енергій в організмі
Плов з булгуром буде набагато кориснішим, ніж з традиційного рису, в якому досталь крохмалю. Донбас24 розповість, як приготувати смачний, а саме корисний плов всього за півгодини. Оригінальний рецепт опублікував shefdonna.
Читайте також: Як приготувати плов із тушонки
Вибір булгура:
Обирайте грубозернистий або великий булгур, так як дрібний може склеїтися.
Інгредієнти:
500 г курки (м’якоть стегна);
1 велика цибулина;
1 морква;
250 г булгура;
6 помідорів чері;
3 зубчики часнику;
3 столові ложки оливкової олії;
1 чайна ложка кмину;
1 чайна ложка зерен гірчиці;
3 гілочки чебрецю;
2 лаврових листа;
вода, сіль.
Читайте також: Як приготувати вегетаріанський плов з гарбузом
Спосіб приготування:
Нарізаємо дрібно ріпчасту цибулю і 1 зубчик часнику. У глибоку сковороду наливаємо три столові ложки оливкової олії. Коли олія нагріється, кладемо спочатку подрібнений часник, насипаємо насіння гірчиці і кмин, а через пів хвилини додаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо цибулю з приправами 5 хвилин.
Додаємо нарізану крупною соломкою моркву, обсмажуємо ще 5 хвилин.
Окремо обсмажуємо на сковороді, змащеній оливковою олією, порізану курку, додаємо чебрець. Для рецепта підійде як куряча грудка, так і м’якоть стегна (без кісток і шкіри).
Додаємо обсмажені шматочки курки до цибулі з морквою. Курку з овочами злегка притискаємо і насипаємо зверху булгур. Кладемо помідори чері, два зубчики часнику в лушпинні, гілочки чебрецю і лаврові листочки. Додаємо 1,5 чайної ложки крупної солі.
Заливаємо в ємність з підготовленим булгуром і м’ясом 400 мл окропу. Кількість води залежить від розміру сковорідки, вода повинна перекривати вміст приблизно на півсантиметра.
Закриваємо кришкою щільно, готуємо на тихому вогні 20 хвилин. Потім знімаємо плов з плити, накриваємо рушником, залишаємо на 10 хвилин.
Раніше Донбас24 писав про те, як приготувати курячі крила в соєво-медовому соусі на сковороді.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
Фото: shefdonna