Неймовірний рулет із кабачків: простий рецепт смачної закуски

Корж із кабачків:

— 2 кабачка (500−550 г);

— 3 яйця;

— 60 г сметани;

— 100 г муки;

— сіль, чорний мелений перець за смаком.

Начинка:

— 150 г вершкового м’якого сиру;

— 1 плавлений сирок (90 г);

— 3 зубчики часнику;

— 75 г сметани;

— свіжий кріп;

— сіль, чорний мелений перець за смаком.

Також:

— 3−4 помідори;

— сметана та кріп для прикраси.

Спочатку приготуємо корж із кабачка. Для цього натираємо кабачки на великій терці, трохи підсолюємо, перемішуємо й залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин.

Вбиваємо яйця в миску, додаємо сіль, перець, сметану та перемішуємо вінчиком.

З кабачків зливаємо сік, перекладаємо їх до яєчно-сметанної маси і все добре перемішуємо. До отриманої маси додаємо муку і знову все гарно перемішуємо.

Жаровню застеляємо пергаментом для випічки, змащуємо олією, викладаємо кабачкове тісто й розрівнюємо.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Коли корж буде готовий, викладаємо його на дощечку й залишаємо, щоб він повністю охолов.

Тим часом приготуємо начинку. Нарізаний кріп викладаємо в миску, додаємо натертий на дрібній терці часник та плавлений сир, також додаємо вершковий сир, трохи солі, чорного меленого перцю, сметану й гарно перемішуємо. Також тоненькими дольками нарізаємо помідори.

На корж із кабачка викладаємо начинку, зверху — помідори й формуємо рулет.

Завертаємо рулет у пергаментний папір або харчову плівку й відправляємо в холодильник на годину. Коли цей час мине, дістаємо з холодильника, знімаємо папір або плівку й прикрашаємо сметаною та гілочками кропу.

Раніше Донбас24 писав, як приготувати смачний літній десерт із полуниці.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

ФОТО: з відкритих джерел