«Індекс шашлику» в Україні: як змінилися ціни на продукти для пікніку за рік війни
Кілограм м’яса для шашлику обійдеться майже на 100 грн дорожче, ніж в 2022 році
Вартість продуктового набору для пікніку за останній рік для українців зросла майже в півтори рази. Найбільше прибавив у ціні свинячий ошийок — м’ясо, з якого виходить найсмачніший шашлик. Водночас з тим, деякі продукти коштують приблизно стільки ж, скільки й у травні 2022 року, а деякі — взагалі подешевшали.
Донбас24 порахував, скільки доведеться витратити на продукти для пікніку сьогодні та порівняв ціни з минулорічними.
Для виведення «індексу шашлику» ми обрали мінімальний набір продуктів для пікніку: 1 кг свинини, 300 г цибулі, 500 г печериць, 1 кг картоплі, по 0,5 кг свіжих помідорів та огірків, батон (450 г), а також по упаковці маринаду для м’яса (140 г) та кетчупу «До шашлика» (270 г).
Ціни будемо порівнювати середньостатистичні, станом на 1 травня 2022-го та 2023-го років. Для цього скористаємося даними порталу Індекс.Мінфін:
— Свинина, 1 кг — 161,87 грн/250,35 грн;
— Картопля, 1 кг — 11,92 грн/9,79 грн;
— Печериці, 0,5 кг — 51,53 грн/51,03 грн;
— Ріпчаста цибуля, 300 г — 6,13 грн/16,72 грн;
— Помідори, 0,5 кг — 41,16 грн/41,21 грн;
— Огірки, 0,5 кг — 29,07 грн/59,5 грн;
— Батон, 450 г — 18,9 грн/21,6 грн;
— Маринад — 20,93 грн/25,32 грн;
— Кетчуп — 16,27 грн/27,4 грн.
Такий набір для пікніка станом на 1 травня 2022 року коштував 357,78 грн, станом на 1 травня 2023 року — вже 502,92 грн. Тобто, продукти здорожчали на 40,5% або на 145,14 грн. В абсолютному значенні найбільше зросла ціна на свинину — майже на 89 грн та на огірки — на 60,86 грн за півкіло. У відносному значенні — на огірки (в два рази), ріпчасту цибулю (майже +79%) та кетчуп (+68%).
У той же час, ціни на деякі продукти з нашого набору залишилися майже незмінними чи навіть трохи знизилися. Йдеться про картоплю (-2,13 грн), печериці (-50 копійок), помідори (41,16 грн проти 41,21 грн за півкіло).
Читайте також: Секрет ніжного м’яса — як приготувати курячий шашлик
Рецепт смачного шашлика зі свинини
Інгредієнти:
— 1 кг ошийка;
— 2 ріпчастих цибулі;
— 100 мл кефіру (йогурту);
— 1−2 ст. л. лимонного соку;
— рослинна олія — для змащування;
— улюблені спеції — за смаком.
Приготування:
1. М’ясо помийте та поріжте на шматочки розміром 3−4 см.
2. Цибулю очистіть, наріжте кільцями. Разом зі свининою викладіть у глибоку миску. Додайте спеції та перемішайте.
3. Туди ж додайте кефір, лимонний сік та ще раз перемішайте. Залиште на кілька годин (краще — на ніч) у холодильнику.
4. Замариноване м’ясо насадіть на шампури, змастіть олією та посмажте на мангалі.
5. Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, чи очікувати цього літа врожаю українських ягід та скільки вони коштуватимуть.
Найсвіжіші новини та найактуальнішу інформацію про Донецьку й Луганську області також читайте в нашому телеграм-каналі Донбас24.
Фото: з відкритих джерел