Гарбузові кекси: як приготувати найсмачніший десерт сезону
Щоб кекси вдалися, обирайте найбільш солодкий, ароматний та пружний гарбуз
Гарбузових страв не буває багато. З цього сонячного овоча можна приготувати перші страви, гарніри, комбінувати з курячим м’ясом, додавати в салати. Але найбільшою популярністю в осінній сезон користується саме випічка з гарбузом, зокрема, солоденькі та надзвичайні ароматні кекси.
Такий десерт смакуватиме усій вашій родині - від малечі до дорослих. До того ж, ця страва — прекрасний варіант нагодувати гарбузом «нехочух», адже смак овоча майже не відчувається. Як просто та швидко спекти кексики, розповів український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читайте також: Що приготувати з гарбуза — кращі осінні рецепти
Інгредієнти (на дві порції):
— 150 г гарбуза;
— 100 г цукру (можна трохи зменшити — в залежності від вподобань та сорту гарбуза);
— 2 яйця;
— 100 г пшеничного борошна;
— 3 ст. л. рослинної олії (соняшникової);
— 0,5 ч. л. кориці (молотої);
— 0,5 ч. л. не амонійного розпушувача;
— дрібка солі;
— цукрова пудра — для подачі (за бажанням).
Приготування:
1. Гарбуз помийте та очистіть. Духову шафу розігрійте до 180 градусів.
2. Візьміть невелику миску та вбийте туди яйця. Додайте цукор, сіль та мелену корицю, перемішайте до однорідності вінчиком.
3. Додайте борошно, розпушувач та ретельно перемішайте. Влийте соняшникову олію та знову добряче попрацюйте вінчиком. Отримана суміш має бути схожою на густу сметану.
4. Натріть гарбуз на дрібну тертку та додайте до тіста. Перемішайте.
5. У форми для кексів вкладіть паперові кошики для випічки. Заповніть кожну комірку на 2/3 висоти. Випікайте близько 30−35 хвилин.
6. Готові кекси викладіть на тарілку та за бажанням притрусіть цукровою пудрою.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати сирну запіканку з гарбузом.
Фото: klopotenko.com