Запечена риба: як смачно приготувати коропа
Коропи — доступна та корисна рибка. Донбас24 ділиться смачним рецептом приготування страви з коропом і картоплею
Короп — це один із найрозповсюдженіших видів риби. Якщо ви захочете поласувати на обід або вечерю запеченою рибкою, то відправляючись на базар у будь-якому регіоні України, без зусиль зможете придбати коропів будь-якого розміру за доступною ціною.
А якщо ви скористаєтеся рецептом Євгена Клопотенка і приготуєте запеченого коропа з картоплею, то ваша родина буде просто у захваті!
До речі, варто пам’ятати, що в коропі багато дрібних кісток — тому їсти рибку треба обережно!
А ще підготовка коропа до запікання — важливий крок у приготуванні страви. Радимо почистити рибу від луски, замовивши послугу у продавця, адже вдома ця процедура вимагає чимало зусиль.
Не забудьте про видалення зябер. За бажанням можна зрізати ножицями плавники та хвіст, видалити нутрощі, промити тушку водою і промокнути паперовим рушником.
Що треба для приготування страви?
• 1 короп (близько 1,5 кг);
• 1 корінь фенхелю;
• 1 ч. л. насіння фенхелю;
• 1 лимон;
• 1 паличка кориці;
• 1 ст. л. солодкої гірчиці;
• 1−2 ст. л. томатного соусу (на смак);
• 5−6 картоплин;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.
Покроковий рецепт
1. Тушку підготовленої риби натріть сіллю та перцем. Змастіть олією з обох боків та всередині.
2. Посипте зернами фенхелю, а тонко нарізаний півкільцями його корінь вкладіть усередину разом із паличкою кориці.
3. Картоплю ретельно помийте щіточкою та наріжте великими шматками. Посипте її сіллю, перцем, збризкайте олією і ретельно перемішайте.
4. На змащений олією лист викладіть підготовлену тушку коропа, змастіть гірчицею і томатним соусом, полийте щойно вичавленим соком лимона. Обкладіть картоплею та скибочками лимона, запікайте при температурі 180 °C протягом 40−50 хвилин залежно від розміру коропа. Подавайте на стіл гарячим.
Смачного!
Раніше Донбас24 розповідав, як швидко та просто приготувати курку теріяки.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: klopotenko.com