Запечена капуста з огірками та йогуртовим соусом: корисно та смачно
Простий і недорогий гарнір, який ідеально поєднується із куркою, яловичиною та морепродуктами
Частіше ми звикли їсти молоду капусту сирою. Але при запіканні цей овоч набуває зовсім іншого, довершеного смаку.
До того ж, до запеченої капусти додаються мариновані огірочки та легкий соус на основі йогурту та гірчиці. Поєднання таких простих, корисних і недорогих компонентів — справжній подарунок для господинь. Адже приготувавши цей салат, вони витратять небагато часу, а головне — усі домашні будуть у захваті від смакоти.
Як урізноманітнити рецепт?
Якщо ви не шукаєте простих шляхів, то можна зробити салат цікавішим, урізноманітнівши його спеціями та заправкою. Капусту також не обов’язково обирати білокачанну. Підійде фіолетова, головне — нарізати овоч рівномірно. Також можна підсмажити капусту на пательні гриль, це теж буде смачно. Приправляти страву можна будь-якими спеціями — все ваша фантазія і уподобання. Лише варто пам’ятати, що спеції посипаються рівномірно для насиченого смаку.
Щоб приготувати запечену молоду капусту з йогуртовим соусом, вам знадобиться:
• 1 невелика голівка молодої капусти
• 3−4 маринованих огірки
• 200 мл густого натурального йогурту
• 1 ч. л. американської гірчиці
• 1 ч. л. французької гірчиці в зернах
• 4 ст. л. оливкової олії
• сіль та перець за смаком
1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування запеченої молодої капусти з маринованими огірками та йогуртовим соусом.
2. Зніміть верхні листочки з невеликої головки капусти та розріжте її на чверті. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
3. Викладіть чверті капусти у форму для запікання розрізами догори. Посоліть та поперчіть за смаком та полийте 4 ст. л. оливкової олії. Поставте запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 25−30 хвилин.
4. Тим часом дістаньте з баночки мариновані огірки. Візьміть 3−4 огірки, в залежності від розміру, та поріжте кружечками.
5. Для соусу з'єднайте у мисці 200 мл густого натурального йогурту із 1 ч. л. звичайної гірчиці та 1 ч. л. французької гірчиці в зернах. Перемішайте до об'єднання.
6. Готовій запеченій капусті дайте трохи охолонути, розкладіть чверті порційними тарілками, додайте кружечки маринованих огірків та полийте йогуртово-гірчичним соусом.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати холодний суп з томатів та як зробити ікру з баклажанів на пательні.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: klopotenko.com