Топ-5 кулінарних лайфхаків, які кожному стануть в нагоді
Використання деяких кулінарних секретів допоможе заощадити час та зробить приготування набагато легшим
Досвідчені українські господині знають, що є величезна кількість секретів приготування найпопулярніших страв і продуктів, незнання яких здатне істотно зіпсувати смак. І цих секретів існує чимало. Зокрема, завдяки популярним кулінарним лайфхакам вдасться уникнути пересоленої їжі, впоратися із цибулею, що вислизає з рук чи значно скоротити час приготування деяких страв.
1. Що зробити, якщо пересолили суп?
Не всім відомо, що є відразу декілька ефективних способів, які допоможуть прибрати надлишки солі. Однак найдієвіший — занурити в нього марлю з крупою і проварити. Каша допоможе ліквідувати солоний смак.
2. Як скоротити час варіння буряка?
Деякі українські господині звикли, що на варіння буряка може піти до 4 годин. Але мало хто знає, що цей процес можна істотно скоротити. Зокрема, якщо класти буряк в уже киплячу воду, процес варіння вдасться скороти до однієї години. Втім є ще більш швидкий секрет варіння буряка: потрібно варити буряк в киплячій воді 30 хвилин, а потім злити воду і поставити його під струмінь холодної води на 15 хвилин (чим холодніше, тим краще). Температурний перепад доведе буряк до готовності. А весь процес займе не більше 50 хвилин.
Читайте також: Очищення холодильника — цікавий лайфхак
3. Що зробити, щоб сир не висихав з відрізаного боку?
Щоб сир не висихав з відрізаного боку, потрібно змащувати його вершковим маслом. Водночас його слід зберігати в «теплих» відсіках холодильника у вощеному папері, а не харчовій плівці. Папір плюс віск дадуть в результаті вощений папір. Насправді, за такою простою формулою і був колись створений наш «герой». Тонкий шар воску, що покриває паперовий лист з обох сторін, дає матеріалу масу корисних властивостей.
4. Як зробити процес нарізання цибулі легшим?
Більшість українських господинь не любить процес нарізання цибулі через те, що її досить важко втримати в руках. Втім мало хто знає, що під час чищення цибулі треба залишити хвостик (з боку пір'я), тоді цибулю можна буде нарізати набагато швидше, тримаючи її за цей самий хвостик. Потім його просто можна викинути. Як відомо, гіркота цибулі здатна не тільки довести до сліз, але й значно зіпсувати смак салату. Врятувати вашу страву та прибрати гіркоту можна дуже простим способом. Достатньо після нарізки скласти цибулю в друшляк і обдати окропом.
5. Як приготувати пишні оладки?
Щоб оладки були пишними, багато хто додає в тісто трохи соди або розпушувача. Втім є й інший спосіб зробити їх повітряними. Так, коли будете робити тісто, відокремте білки від жовтків і збийте їх. Збивайте білки до м’яких піків і поступово додайте невеликими порціями цукор. На цьому етапі можна додати і ванільний цукор. Збивайте білки далі, але вже до стійких піків. Далі — акуратно додайте збиті білки в тісто і перемішайте м’якими рухами. Ваше тісто буде насичене маленькими бульбашками повітря, практично невидимими для людського ока. Саме це допоможе оладкам вийти дуже смачними і пишними.
Раніше Донбас24 розповідав, як швидко почистити часник.
Найсвіжіші новини та найактуальнішу інформацію про Донецьку й Луганську області також читайте в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел