ТОП-3 сніданки для вдалого дня: готуємо за рецептами Євгена Клопотенка (ФОТО)

Ранкові страви з яйцями нададуть енергії та допоможуть надовго забути про голод

Смачний та поживний сніданок — запорука вдалого дня та гарного настрою. Деякі з них можна приготувати за лічені хвилини з найпростіших продуктів, що завжди є під рукою. Інші ж страви потребують більших зусиль та часу, але, повірте, вони того варті.

Український шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує безліч варіантів ранкових страв. Донбас24 обрав три з них — найсмачніших та найапетитніших (за суб'єктивною оцінкою редакції).



Тост з авокадо-пастою та яєчнею

Інгредієнти:

—  2−4 шматочки хліба;

—  1 авокадо;

—  2−4 яйця (за кількістю тостів);

—  25 г вершкового масла;

—  1 ст. л. лимонного соку;

—  2 ст. л. рослинної олії;

—  0,5 ч. л. карі;

—  3−5 гілочок кропу;

—  сіль та перець — за смаком.

Приготування:

1. Розігрійте пательню зі шматочком вершкового масла та обсмажте хлібчик до рум’яності з обох боків.

2. Приготуйте пасту з авокадо. Для цього розріжте його навпіл, видаліть кісточку, а м’якоть виберіть ложкою в миску. Туди ж додайте карі, дрібно нарізаний кріп та сік лимона, рослинну олію і трошки солі. Добряче розімніть виделочкою та перемішайте.

3. Знову розігрійте пательню, додавши трохи олії, та підсмажте яєчню. Білок посоліть, а жовток поперчіть за смаком.

4. Зберіть бутерброд. На тарілку викладіть тост, змажте його рясно авокадо-пастою, а зверху покладіть яєчню. Подавайте негайно. Смачного!

Грибний сніданок з лососем та яйцем пашот

Інгредієнти:

—  200 г грибів — печериці та гливи порівну;

—  1 яйце;

—  30 г слабосоленого лосося;

—  20 г гарбузового насіння;

—  вершкове масло — для смаження;

—  2 гілочки петрушки;

—  сіль та перець — за смаком.

Приготування:

1. Гриби помийте, наріжте великими шматочками та обсмажте на вершковому маслі, посоліть та поперчіть. Готуйте, доки вони не стануть м’якими.

2. Відваріть яйце пашот, а лосось наріжте тоненькими скибочками. Подрібніть петрушку.

3. Зберіть сніданок. На тарілку викладіть підсмажені гриби, потім — рибку та яйце пашот. Посипте гарбузовим насінням та зеленню. При подачі розріжте яйце — жовток виконає роль соусу. Смачного!

Яєчні мафіни з овочами — смачний сніданок за 20 хвилин

Інгредієнти:

—  5 яєць;

—  50 г твердого сиру;

—  3−4 печериці;

—  четвертинка цукіні;

—  половинка томата;

—  половинка солодкого червоного перцю;

—  1 ст. л. борошна;

—  сіль та перець — за смаком.

Приготування:

1. Овочі та гриби помийте, почистіть та наріжте маленькими кубиками. Перекладіть в мисочку та ретельно перемішайте.

2. Формочки для мафінів заповніть сумішшю приблизно наполовину. За необхідністю змажте їх маслом.

3. В окрему посудину розбийте яйця. Збийте їх виделкою або вінчиком, поки не утвориться легка пінка. Додайте борошно та тертий сир, посоліть і поперчіть, перемішайте.

4. Яєчну суміш вилийте на овочі. Запікайте за температури 180 градусів, поки мафіни не збільшаться в розмірах (приблизно 15−20 хвилин). Дайте їм трохи охолонути та звільніть з формочок.

5. Подавайте на стіл. Смачного!

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати піцу-п'ятихвилинку. Смачну страву легко зробити з тонкого лавашу, а для начинки можна використати будь-які улюблені продукти.

Фото: klopotenko.com

0
0