ТОП-3 сніданки для вдалого дня: готуємо за рецептами Євгена Клопотенка (ФОТО)
Ранкові страви з яйцями нададуть енергії та допоможуть надовго забути про голод
Смачний та поживний сніданок — запорука вдалого дня та гарного настрою. Деякі з них можна приготувати за лічені хвилини з найпростіших продуктів, що завжди є під рукою. Інші ж страви потребують більших зусиль та часу, але, повірте, вони того варті.
Український шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує безліч варіантів ранкових страв. Донбас24 обрав три з них — найсмачніших та найапетитніших (за суб'єктивною оцінкою редакції).
Тост з авокадо-пастою та яєчнею
Інгредієнти:
— 2−4 шматочки хліба;
— 1 авокадо;
— 2−4 яйця (за кількістю тостів);
— 25 г вершкового масла;
— 1 ст. л. лимонного соку;
— 2 ст. л. рослинної олії;
— 0,5 ч. л. карі;
— 3−5 гілочок кропу;
— сіль та перець — за смаком.
Приготування:
1. Розігрійте пательню зі шматочком вершкового масла та обсмажте хлібчик до рум’яності з обох боків.
2. Приготуйте пасту з авокадо. Для цього розріжте його навпіл, видаліть кісточку, а м’якоть виберіть ложкою в миску. Туди ж додайте карі, дрібно нарізаний кріп та сік лимона, рослинну олію і трошки солі. Добряче розімніть виделочкою та перемішайте.
3. Знову розігрійте пательню, додавши трохи олії, та підсмажте яєчню. Білок посоліть, а жовток поперчіть за смаком.
4. Зберіть бутерброд. На тарілку викладіть тост, змажте його рясно авокадо-пастою, а зверху покладіть яєчню. Подавайте негайно. Смачного!
Грибний сніданок з лососем та яйцем пашот
Інгредієнти:
— 200 г грибів — печериці та гливи порівну;
— 1 яйце;
— 30 г слабосоленого лосося;
— 20 г гарбузового насіння;
— вершкове масло — для смаження;
— 2 гілочки петрушки;
— сіль та перець — за смаком.
Приготування:
1. Гриби помийте, наріжте великими шматочками та обсмажте на вершковому маслі, посоліть та поперчіть. Готуйте, доки вони не стануть м’якими.
2. Відваріть яйце пашот, а лосось наріжте тоненькими скибочками. Подрібніть петрушку.
3. Зберіть сніданок. На тарілку викладіть підсмажені гриби, потім — рибку та яйце пашот. Посипте гарбузовим насінням та зеленню. При подачі розріжте яйце — жовток виконає роль соусу. Смачного!
Читайте також: Шакшука — класичний рецепт яєчні з томатами (ВІДЕО)
Яєчні мафіни з овочами — смачний сніданок за 20 хвилин
Інгредієнти:
— 5 яєць;
— 50 г твердого сиру;
— 3−4 печериці;
— четвертинка цукіні;
— половинка томата;
— половинка солодкого червоного перцю;
— 1 ст. л. борошна;
— сіль та перець — за смаком.
Приготування:
1. Овочі та гриби помийте, почистіть та наріжте маленькими кубиками. Перекладіть в мисочку та ретельно перемішайте.
2. Формочки для мафінів заповніть сумішшю приблизно наполовину. За необхідністю змажте їх маслом.
3. В окрему посудину розбийте яйця. Збийте їх виделкою або вінчиком, поки не утвориться легка пінка. Додайте борошно та тертий сир, посоліть і поперчіть, перемішайте.
4. Яєчну суміш вилийте на овочі. Запікайте за температури 180 градусів, поки мафіни не збільшаться в розмірах (приблизно 15−20 хвилин). Дайте їм трохи охолонути та звільніть з формочок.
5. Подавайте на стіл. Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати піцу-п'ятихвилинку. Смачну страву легко зробити з тонкого лавашу, а для начинки можна використати будь-які улюблені продукти.
Фото: klopotenko.com