Салат з перловкою та полуницею: простий рецепт небанальної страви

У поєднанні із соковитою ягодою смак перлової крупи розкривається по-новому

Здавалось би: чим може здивувати перлова каша — добре знайома кожному українцю просто з дитинства? Чи можна приготувати її так, щоб викликати захват не лише серед своїх домашніх, а й гостей? Виявляється, так: якщо поєднати із соковитою, ароматною, солоденькою полуничкою та трохи відтінити смак кінзою.

Принаймні, на такий експеримент відважився український кулінарний гуру Євген Клопотенко. Тож Донбас24 представляє вашій увазі оригінальний літній салат, тим паче, полуничний сезон у самому розпалі.

Для салату підготуйте:

— 0,5 склянки перлової крупи;

— 1,5 склянки води;

— 200 г полуниці;

— половинку лимона;

— 1 ст. л. меду;

— 3 ст. л. оливкової олії;

— 12 гілочок кінзи;

— сіль та перець — за смаком.

Приготування:

1. Викладіть перловку в каструлю та залийте водою. Залиште на одну-три години. Добре промийте та готуйте до готовності. Важливо! Крупа не має розваритися, нехай зернятка залишаться цілими, пружними.

2. Помийте полуницю та обсушіть паперовими серветками чи рушником. Видаліть «хвостики» та наріжте ягоди навпіл.

3. Помийте кінзу, обсушіть. Дрібно наріжте зелень.

4. Вичавте сік з лимона в окрему посудину, додайте туди мед та олію, перемішайте. Посоліть та поперчіть за смаком.

5. У миску викладіть перловку, полуницю, кінзу. Перемішайте, додайте заправку та перемішайте знову.

6. Готово! Подавайте до столу та кличте близьких ласувати оригінальним салатом.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати легкий полуничний десерт, та публікував три рецепти чізкейку без випікання.

Фото: klopotenko.com

0
0