Морквяні капкейки — готуємо оригінальні смаколики
Капкейк — це своєрідний маленький порційний тортик, який стане прикрасою на будь-якому столі
Капкейки виходять набагато ніжнішими за мафіни і тим більше — за кекс. Капкейк, створений американцями на початку XIX століття — це не просто випічка, це справжній солодкий тортик. Насправді головною «фішкою» капкейків є його фірмовий знак: кремова шапочка (до речі, через неї капкейк не може довго зберігатися). Проте саме вона додає капкейку додаткового шарму. Завдяки покроковому рецепту вдасться приготувати солодкі капкейки з морквяним наповнювачем та незабутнім смаком і в домашніх умовах.
Інгредієнти:
Розраховано на 12 порцій.
Борошно пшеничне — 200 г;
Цукор — 150 г;
Морква — 2 шт.;
Оливкова олія — 140 мл;
Родзинки — 50 г;
Яйця курячі — 2 шт.;
Волоські горіхи очищені — 75 г;
Сода харчова — 8 г;
Збиті вершки — за смаком.
Процес приготування
1. Спочатку порубайте горіхи ножем і трохи підсмажте на сухій сковороді.
2. Далі — промийте родзинки і відкиньте на друшляк.
3. Натріть моркву на середній тертці.
4. Після цього збийте яйця з цукром. Додайте оливкову олію та все ретельно перемішайте.
5. Просійте борошно з содою та замісіть однорідне тісто.
6. У тісто додайте моркву, горіхи та родзинки. Добре перемішайте.
7. Порційні форми (або одну велику) змастіть олією. Заповніть форми тістом десь на 2/3.
Читайте також: Приготуйте в сезон ягід — пиріг з черешнею та шоколадом
8. Смаколики слід випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Час залежить від форми: якщо вона велика, то 40−45 хвилин, якщо маленькі — 30 хвилин.
9. Готові капкейки посипте цукровою пудрою або прикрасьте збитими вершками.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати полуничну граніту — освіжаючий десерт всього за 10 хвилин.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24
ФОТО: з відкритих джерел