Легендарний пиріг зі сливами — десерт, який підкорив читачів The New York Times

Навіть серйозні видання публікують сезонні рецепти. Так, у вересні 1983 року відома на весь світ американська газета The New York Times вирішила надрукувати рецепт фруктового пирога. Автори натякали: якраз розпочинається сезон італійських слив, які можна придбати дешево.

Тодішня редакторка Меріан Беррос ще не здогадувалася, який ажіотаж викличе звичайна випічка з масла, муки та яєць. Рецепт надрукували на сторінці з рекламою та купонами на знижки. Проте, американські господарки завалили редакцію листами — пиріг став справжнім хітом!

Щороку читачки просили публікувати рецепт знову і знову. Так тривало шість років! Редакторка не розуміла — чому не можна просто вирізати рецепт та зберегти його на кухні? Але люди не здавалися. «Здається, прийшов час надрукувати рецепт сливового пирога», «Ви збираєтесь публікувати рецепт пирога?», — писали жінки в редакцію.

В 1989 році рецепт з’явився в газеті востаннє. Його надрукували крупним шрифтом та обвели пунктирною лінією, аби його було зручніше вирізати. Всіх шанувальників сливової випічки редактор попросила заламінувати рецепт та повісити на холодильник. Проте листи з проханнями приходили знову.

«Літо минає, приходить осінь. Ось в чому суть вашого рецепту», — написав один з читачів у листі. Після багаторічної боротьби Меріан здалася, і рецепт продовжили публікувати. Тільки замість традиційного варіанту додавали нові родзинки: пропонували використовувати інші фрукти та ягоди, готувати його без яєць чи без масла. У 2010 році автори опублікували рецепт з цільнозерновою мукою.

Сама Меріан Беррос зараз на пенсії, але досі готує пиріг за цим рецептом. Вона зізналася — замість слив любить використовувати персики.