Квітки кабачків у клярі: страва, якою можна здивувати гостей (відео)

Італійська кухня настільки міцно увійшла до нашого побуту, що ми вже не мислимо свого життя без пасти, піци чи лазаньї.

Але є в італійців величезна кількість не менш смачних страв, які на перший погляд здаються нам дещо незвичайними і навіть екзотичними. Наприклад, квітки кабачків у клярі, які готуються дуже просто та швидко, а виходять ароматними та ніжними.

Можна імпровізувати у приготуванні, наприклад, начинити сиром або фаршем.

Складові:

• 15 квіток кабачків,

• 100 мл молока,

• 3−4 столові ложки борошна,

• 1 яйце,

• рослинна олія,

• чорний мелений перець, сіль.

Квітки кабачків очистити від зелених чашолистків і маточки, акуратно промити і обсушити, виклавши на друшляк.

Яйце добре збити. Не припиняючи збивання, влити молоко, злегка посолити та поперчити. Потім поступово додати борошно, що просіяне, і ретельно розтерти, щоб не залишилося грудочок, а тісто придбало консистенцію густої сметани.

Кожну квітку вмочити в підготовлений кляр і смажити в олії до утворення рум’яної скоринки.