Идеальный завтрак: рецепты сырников, которые всегда получаются (ВИДЕО)

Ингредиенты:

• 400 г творога (9% жирности)

• 1 яйцо

• 3 ст. л. муки (и дополнительно для панировки)

• 3 ст. л. сахара

• 3−4 ст. л. подсолнечного масла для жарки

• 1 щепотка соли

• 10 г ванильного сахара

Рецепт:

Творог (400 г) переложите в небольшую стеклянную или пластиковую миску. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, 3 ст. л. сахара, и 10 г ванильного сахара. Если вы хотите, чтобы сырники были слаще, можете добавить немного больше сахара, например 4 ст. л. Творог для сырников можно использовать как базарный, так и магазинный. Главное, чтобы он был не кислым и не очень влажным. Если используете магазинный творог, то берите творог в мягких полиэтиленовых пакетах. После того, как вы положите все ингредиенты в миску, перемешайте их до получения однородной массы. Для этого лучше всего использовать обычную вилку, ложку или толкушку для картофеля. К полученной творожной смеси добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Если творог оказался достаточно мокрым, то добавьте на одну столовую ложку муки больше. Но главное не переборщить, чтобы сырники получились нежными. Смочите руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатайте из творожной массы небольшие шарики диаметром 3−4 см. Приплюсните шарики руками, чтобы получились красивые небольшие сырники. Теперь запанируйте сырники в муке, чтобы они не потеряли форму и зажарились до аппетитной корочки. Разогрейте антипригарную сковородку с 3−4 ст. л. подсолнечного масла на среднем огне. Сковородка для сырников должна хорошо разогреться. Не уменьшайте огонь при жарке, но следите, чтобы сырники не пригорели. Для того, чтобы получить красивейшую золотистую корочку уйдет примерно 2−3 минуты с каждой стороны. Чтобы удалить лишнее масло с готовых сырников, переложите их сначала на бумажное полотенце. Затем переложите сырники в тарелки для подачи, посыпьте немного сахарной пудрой, добавьте варенье или сметану.

Ингредиенты:

• 400 гр творога жирностью 5%

• 1 яйцо

• щепотка соли

• 1 ст.л. муки (может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца)

• 2 ст.л. сахара

• 10 г ванильного сахара

Рецепт:

Творог и яйца перебейте блендером в однородную массу. Добавьте щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст.л. ложки муки. Если тесто все еще жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Последним добавьте сахар и ванильный сахар, хорошо перемешайте. Сформируйте 9−10 шариков. Поверхность припылите мукой и руками сформируйте сырники. Обжарьте их на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3−4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Можно накрыть крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем, медом и т. д.

Ингредиенты:

• 400 г творога (1, 6 стакана объемом 250 мл, 5−9%)

• 50 г яйца (1 шт.)

• 120 мл молока (0,5 стакана объемом 250 мл)

• 40 г манной крупы (1,5 ст. л. с горкой)

• щепотка соли

• 30 г сахара (1,5 ст. л., можно заменить медом, сиропом топинамбура, кленовым сиропом, коричневым сахаром)

Рецепт:

Включите духовку на 180С с конвекцией. Перетрите творог через сито. Смешайте молоко, манную крупу, сахар и соль. Доведите до загустения на слабом огне. Добавьте к творогу и хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Обжарьте кокосовую стружку в духовке при 170 С 5−7 минут. Сформируйте сырники, обваляйте их в обжаренной кокосовой стружке. Отправьте запекаться в духовку на 15 минут. Подавайте сырники со сметаной.

Ингредиенты:

• 500 гр не сухого творога жирностью от 5% и выше

• 4 яйца

• 100−150 г сахара

• 10 г ванильного сахара

• 100 г размягченного сливочного масла

• 50 г изюма

• цедра 1 лимона

• 1 ст.л. манной крупы

Для глазури:

• 2 ст.л. какао

• 2 ст.л. сахара

• 3 ст.л. сметаны

• 20 г сливочного масла

Рецепт:

Творог нужно брать не сухой и не зернистый. Предварительно перекрутите его через мясорубку. Изюм залейте кипятком, оставьте его на 5 минут, просушите хорошо бумажными полотенцами. В творог добавьте цедру 1 лимона, ванильный сахар, манную крупу, размягченное сливочное масло, при необходимости взбейте миксером, чтобы масло равномерно разошлось. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно введите яично-сахарную смесь в творожную массу, добавьте изюм. Выложите массу в форму, распределите по всей поверхности. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Для глазури смешайте сахар и какао, добавьте сметану. Варите глазурь на умеренном огне до первых признаков кипения, добавьте сливочное масло, снимите с огня. Остывший сырник полейте глазурью. Поставьте его в холодильник на 2−3 часа.

Світлина з відкритих джерел