«Індекс борщу» в Україні: який продукт впав у ціні за перший квартал 2023 року
Вартість борщового набору збільшилася на 12%
Внаслідок повномасштабної війни в Україні зростають ціни на продукти. Частина аграрних підприємств суттєво постраждала через російські обстріли та перебої з електропостачанням в осінньо-зимовий період, інші опинилися під окупацією, а на ринку збільшилася частка імпортних товарів.
Загальне здорожчання не оминуло й продуктовий набір для приготування борщу. Як саме змінився «індекс борщу» за перший квартал 2023 року, порахував Донбас24.
Для розрахунку «індексу борщу» за основу візьмемо один з рецептів українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. На 2 літри води він пропонує покласти, зокрема: 300 г свинячих реберець з м’ясом, по одному буряку (200 г), морквині та ріпчастій цибулині (рахуватимемо по 100 г), дві середні картоплі (300 г), 150 г свіжої білокачанної капусти. Саме ці продукти включимо в наш перелік, порівнюючи ціни за грудень 2022 року та січень, лютий і березень 2023 року (данні порталу index. minfin):
— реберця, 300 г — 49,77 грн, 48,36 грн, 49,46 гр, 51 грн. відповідно;
— буряк, 200 г — 2,42 грн, 2,33 грн, 2,08 грн, 1,9 грн;
— морква, 100 г — 2,56 грн, 3,11 грн, 4,8 грн, 4,9 грн;
— ріпчаста цибуля, 100 г — 3,49 грн, 4,56 грн, 5,6 грн, 5,75 грн;
— картопля, 300 г — 2,93 грн, 2,98 грн, 3 грн, 2,94 грн;
— білокачанна капуста, 150 г — 1,58 грн, 2,22 грн, 3,46 грн, 3,7 грн.
Читайте також: Цибуля за ціною апельсинів — коли подешевшає овоч
Підсумовуючи вартість продуктів у наведеному наборі, отримуємо такий «індекс борщу»: грудень 2022 року (дані
Найбільший «плюс» у ціні показали морква (+91%), ріпчаста цибуля (+65%) та білокачанна капуста (зростання в понад 2,5 рази). Натомість буряк подешевшав майже на третину, а реберця здорожчали всього на 2,5%.
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, що буде з цінами на овочі з борщового набору цієї весни.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
Фото: з відкритих джерел