Торт з ягідною начинкою: смачний рецепт

Наразі вже точно невідомо, ким і коли вперше було приготовлено ніжний і дуже смачний торт з ягідною начинкою. Не слід плутати його з фруктовим пирогом, в якому один шар начинки і максимум два шари тіста, в той час як торт поєднує в собі не менше трьох шарів тіста, просочених кремом, з ягідними прошарками. До того ж такий торт можна дуже гарно прикрасити. Ми знайшли легкий рецепт, за допомогою якого можна буде приготувати цей яскравий і соковитий торт з ягідною начинкою.

Яйце — 6 штук;

Цукор -280 грам (100 — в начинку, 180 — в бісквіт):

Борошно — 170 грам;

Какао — 40 грам;

Сода — 1/3 чайних ложки;

Малина — 600 грам;

Желатин — 14 грам;

Вода — 100 мілілітрів;

Крохмаль — 2 ст. ложки;

Вершки від 33% - 600 грам;

Цукрова пудра — 200 грам.

Увага! Для цього торта можна використовувати не тільки малину. Можна взяти будь-які ягоди або фрукти, або зробити торт з різними ягідними начинками. Буде торт відразу з двома, а може і трьома, смаками.

1. Для приготування бісквіта збийте яйця з цукром в піну.

2. Додайте борошно, какао і соду. Акуратно перемішайте вінчиком. Вилийте тісто у форму для випічки (24−26 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40−60 хвилин. Готовий бісквіт остудіть і розріжте на 3 коржі.

3. Для приготування ягідної начинки замочіть желатин у воді і дайте набрякнути протягом 20 хвилин.

4. Ягоди перетворіть в пюре, змішайте з цукром і крохмалем, нагрійте до загустіння, не забуваючи помішувати.

5. В гарячу масу додайте набряклий желатин. Перемішайте до повного його розчинення.

6. Розлийте масу в 2 однакові форми. Вони повинні бути в діаметрі менше бісквіта на 2−4 см. Дно попередньо затягніть харчовою плівкою і фольгою, щоб начинка не витекла. Приберіть форми в морозилку, до повної заморозки.

7. Для вилучення приберіть фольгу і плівку, а край форми трохи нагрійте над вогнем.

8. Для крему збийте вершки з цукровою пудрою. Зберіть торт — бісквіт, крем, ягідний шар, крем, бісквіт. І так ще один прошарок. Боки торта замажте кремом, щоб сік від начинки не витікав. Враховуючи те, що в начинці є крохмаль і желатин, соку практично не повинно бути. Для зручності складання, робити це можна в кільці для торта. Потім приберіть торт в холодильник для застигання крему. Прикрасити торт можна на власний смак.

Смачного!

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати арахісову пасту.

Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.

ФОТО: з відкритих джерел.