Швидкий рецепт «Наполеону» з ефектною подачею: готуємо за 20 хвилин (ВІДЕО)
Вишуканий смак та незвична форма рулету зроблять торт «зіркою» святкового чи буденного столу
Смачна та апетитна випічка, що готується за лічені хвилини та до вподоби майже всім, — справжня мрія кожної господиньки. Одним з варіантів можна було б вважати класичний «Наполеон», якби не одне «але» — довго возитися з тістом, тим паче, коли в країні все ще є перебої зі світлом, зовсім не хочеться. Втім, є вихід — за оригінальним рецептом української блогерки Аліни Foodee цей десерт можна приготувати всього за 20−30 хвилин! А подача здивує кожного.
Інгредієнти:
— 400 г листкового бездріжджового тіста;
— 2 яйця;
— 150 г вершкового масла;
— 150 г згущеного молока;
— 0,5 л молока;
— 50 г цукру + 10 г ванільного;
— 40 г кукурудзяного крохмалю;
— цукрова пудра — для подачі (за бажанням).
Приготування:
1. Розморозте листкове тісто та наріжте його тонкими смужечками.
2. Розігрійте духову шафу до 200 градусів. Деко застеліть пергаментом та викладіть смужки тіста. Випікайте близько 15−20 хвилин. У вас мають вийти добре просушені, рум’яні палички, тож орієнтуйтеся більше не на вказаний час, а на процес випікання.
3. У миску розбийте яйця, додайте крохмаль та цукор, збийте вінчиком. Молоко трохи підігрійте та поступово влийте, продовжуючи збивати. Суміш перелийте в сотейник та поставте на вогонь.
4. Нагрійте майбутній крем, постійно помішуючи. Це зручно робити вінчиком чи лопаткою. Слідкуйте, щоб суміш не підгорала та не утворювалися грудочки: якщо уникнути цього не вдасться, після приготування можна буде перебити їх у блендері або протерти через сито. Коли крем закипить, готуйте ще 30−60 секунд та зніміть з плити.
5. Дайте крему охолонути. Для цього можна поставити сотейник у миску з крижаною водою або ж просто залишити на столі, накривши харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні суміші.
6. Вершкове масло збийте 1−2 хвилин. Додайте ванільний цукор та поступово введіть згущене молоко, продовжуючи збивати. Сюди ж викладіть охолоджений крем (пункт 5) та знову збийте.
7. Дві-три палички з тіста відкладіть для декору тортика, а решту розріжте уздовж навпіл.
8. На робочій поверхні розгорніть харчову плівку. Викладіть частину крему (пункт 6), а зверху — кілька паличок. Потім знову крем і знову палички — до кінця складових. Зверху та боки «Наполеона» промажте кремом. Щільно загорніть його у харчову плівку та покладіть у холодильник на 8−12 годин.
9. Готовий торт звільніть від плівки. Палички, що залишилися, подрібніть, додавши трохи цукрової пудри. Цією крихто прикрасьте свій десерт та подавайте на стіл. Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати ароматні булочки з корицею — сіннабони.
Фото: скриншот з відео