Солодка випічка з вишнями: ТОП-5 смачних та швидких рецептів

Соковита, ароматна, солоденька, але трохи з кислинкою, вишня — фаворит серед ягід для багатьох з українців. Вона чудово смакує як перекус, прекрасна в компотах чи варенні та, звичайно ж, це неперевершена «компаньйонка» різноманітних десертів!

Сьогодні Донбас24 підготував добірку смачнючої випічки з вишнями авторства Євгена Клопотенка. До речі, перед приготуванням ягоди краще «позбавити» кісточок (як це зробити, ми розповідали тут).

Інгредієнти:

— 300 г борошна;

— 3 яйця;

— 10 г розпушувача;

— 200 г цукру + 10 г ванільного цукру;

— 250 мл кефіру;

— 300−350 г вишні;

— вершкове масло для змащування форми;

— дрібка солі;

— цукрова пудра для декору.

Приготування:

1. Розбийте яйця в миску, додайте обидва види цукру та сіль, збийте вінчиком до білої піни.

2. Влийте кефір, перемішайте. Додайте борошно та розпушувач. Перемішайте до однорідності. Тісто має вийти як на оладки.

3. Форму для запікання застеліть пергаментом та змажте вершковим маслом.

4. Вилийте тісто та розрівняйте лопаткою. Зверху викладіть вишні.

5. Розігрійте духову шафу до 180 градусів. Випікайте пиріг приблизно 45 хвилин. Перевірте готовність шпажкою.

6. Вийміть форму з шафи та дайте охолонути. Перед подачею притрусіть цукровою пудрою.

Інгредієнти:

— 0,5 кг борошна (+ для підпилу робочої поверхні);

— 25 г живих дріжджів;

— 250 мл молока;

— 3 ст. л. цукру;

— 2 яйця;

— 80 г вершкового масла;

— 0,5 кг вишні;

— 2 ст. л. крохмалю;

— - 0,5 ч. л. солі.

Приготування:

1. Розкришіть дріжджі в миску. Підігрійте невелику кількість молока, залийте дріжджі. Перемішайте та залиште на декілька хвилин.

2. В іншу посудину висипте борошно, вбийте одне яйце, додайте вершкове масло (розм’якшене), сіль та цукор, молоко, дріжджову суміш.

3. Перемішайте тісто ложкою, потім — вимісіть руками. Залиште в теплому місці на 50 хвилин.

4. У миску викладіть вишні, додайте крохмаль та перемішайте.

5. Підпиліть робочу поверхню борошном. Розкачайте тісто. Застеліть пергаментом деко. Викладіть тісто, зверху розкладіть ягоди, закрутіть рулет. Залиште на 20 хвилин.

6. Розігрійте духову шафу до 180 градусів. Змастіть рулет жовтком та випікайте 40 хвилин. Дайте охолонути 15 хвилин та наріжте.

Інгредієнти:

— 75 г борошна;

— 220 г шоколаду (не менше 73%);

— 150 г цукру;

— 150 г вершкового масла;

— 5 яєць;

— 200 г вишні;

— 1 ст. л. какао;

— Цедра 1 лимона;

— 1 ч. л. розпушувача;

— 3 ст. л. маку;

— 0,25 ч. л. солі.

Приготування:

1. Розтопіть на паровій бані шоколад та вершкове масло. Перемішайте.

2. В окремій мисці змішайте яйця, цукор та сіль. Трохи збийте. Додайте цедру одного лимона.

3. Тонкою цівкою влийте шоколад з вершковим маслом. Додайте борошно, какао та розпушувач, перемішайте. Всипте мак і вишню, знову перемішайте.

4. Розігрійте духову шафу до 180 градусів. Форму застеліть пергаментом. Вилийте тісто з вишнями, розрівняйте. Випікайте приблизно 35 хвилин.

Інгредієнти:

— 200 г борошна (+ для посипання форми);

— 200 г цукру + 10 г ванільного;

— 4 яйця;

— 400 мл молока;

— 500−600 г вишні;

—  1 ст. л. цедри лимону;

— Вершкове масло для змащування форми.

Приготування:

1. Змішайте яйця з обома видами цукру, трохи збийте вінчиком. Додайте борошно, перемішайте та поступово, помішуючи тісто, влийте молоко.

2. В окремій посудині змішайте вишні з цедрою лимону.

3. Форму змастіть маслом, додайте столову ложку борошна та покрутіть, щоб борошно налипло на масло тонким шаром.

4. Викладіть вишні, рівномірно залийте тістом. Випікайте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин. Перевірте готовність шпажкою.

5. Готовий клафуті остудіть за кімнатної температури та наріжте. При подачі можна притрусити цукровою пудрою.

Інгредієнти:

— 125 г борошна;

— 2 яйця;

— 200 г цукру;

— 1 ч. л. розпушувача;

— 100 г волоських горіхів;

— 400 г вишні;

— 1 ст. л. цукрової пудри;

— дрібка солі.

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром. Просійте борошно з розпушувачем та сіллю, додайте до яєць. Перемішайте.

2. Подрібніть горіхи та всипте їх разом з вишнями до тіста. Ще раз добряче перемішайте.

3. Форму для випікання застеліть пергаментом та викладіть суміш тіста, горіхів та ягід. Духову шафу розігрійте до 180 градусів. Випікайте півгодини. Дайте охолонути в формі до кімнатної температури. Притрусіть цукровою пудрою та подавайте.

Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав, як приготувати смачне варення.

Фото: klopotenko.com