Смачний домашній пломбір усього з трьох інгредієнтів
Літо — пора морозива.
І якщо на магазинних обгортках морозива можна часто знайти небажані інгредієнти, то якість домашнього десерту не залишає сумнівів!
Донбас24 пропонує вам приготувати пломбір із вершків і згущеного молока за найпростішим рецептом.
Складові:
• вершки 33% — 400 г;
• молоко згущене — 190 г;
• ванільний цукор — 10 г.
Приготування
Виймаємо з холодильника необхідні інгредієнти для приготування морозива. Також готуємо відповідний контейнер, в якому ми заморожуватимемо наш десерт.
Для зазначеної кількості інгредієнтів підбираємо контейнер об'ємом 1−1,2 літри.
У зручній тарі збиваємо міксером вершки до стану стійких піків.
Стійкі піки — це коли віночки міксера починають залишати на поверхні вершків помітний глибокий слід. А якщо насадки на міксер підняти з вершків нагору, то вершки формують піки, які не опадають, а тримають форму.
У процесі збивання додаємо до вершків ванільний цукор (замість ванільного цукру можна використовувати ванілін або ванільну есенцію).
Додаємо згущене молоко й акуратно перемішуємо суміш до повного змішування. Працюємо або міксером на маленькій швидкості або силіконовою лопаткою.
Готову суміш для морозива перекладаємо в раніше підготовлений контейнер і прибираємо в морозилку.
Морозиво з такою жирністю та кількістю цукру перемішувати при заморожуванні практично немає потреби. І жир і цукор перешкоджають появі кристаликів льоду, які намагаються утворитися у суміші та зіпсувати нам момент насолоди десертом. Але пару разів перемішати суміш все ж таки можна. Через годину та через 2 години після початку заморожування.
Остаточно морозиво буде готове за 3−4 години, все залежить від потужності вашого морозильного апарату та бажаного результату (м’яке або щільне).
Морозиво пломбір із вершків та згущеного молока готове!
Під час подачі зверху морозиво можна полити сиропом, посипати шоколадною крихтою або прикрасити ягодами, фруктами.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Донбас24 розповідав швидкий рецепт ікри з баклажанів на пательні.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
Фото: з відкритих джерел