Лінивий штрудель з лавашу — швидкий рецепт без зайвої метушні

Цей смачний десерт зможуть приготувати навіть діти

У вас є фрукти, лаваш та мінімум часу? Тоді приготуйте лінивий штрудель. Для нього не потрібно замішувати тісто, розкатувати, чаклувати… Достатньо підготувати просту начинку, завернути у лаваш та насолоджуватися десертом. До того ж такий варіант штруделю набагато корисніший — лаваш не такий калорійний, як тісто, тож дозволити собі його можна навіть на дієті.

Ми пропонуємо вам приготувати декілька варіантів: з яблуками та корицею, з вишнею та горіхами, з сиром та маком. Експериментуйте на кухні і родина скаже вам дякую.

Штрудель з яблуком та корицею

Інгредієнти:

2 листи армянського лавашу

5 середніх яблук

6 ст. л. цукру

60 г волоських горіхів

50 г вершкового маслу

1 ч. л. молотої кориці

1 яйце

3 ст. л. лимонного соку

Рецепт:

Яблука вимийте та обсушіть. Очистіть їх від насіння та шкірки, наріжте не дуже тонкими скибочками. Полийте яблука лимонним соком, щоб не потемніли, перемішайте. Волоські горіхи подрібніть у крихту. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цукор, перемішайте. На повільному вогні при постійному помішуванні доведіть цукрову масу до золотистого кольору. Викладіть на сковороду підготовлені яблука. За п’ять хвилин до кінця приготування додайте корицю, перемішайте. Дайте начинці охолонути. Куряче яйце вбийте в миску і збийте до однорідності вилкою. Розкладіть лаваш на робочій поверхні. Поверхню лаваша змастіть збитим яйцем. Посипте змащений яйцем лаваш подрібненим волоським горіхом (на 1 лист лаваша йде половина волоського горіха). Викладіть поверх горіхового шару половину яблучної начинки, розподіляючи її рівномірно і не доходячи до країв лаваша приблизно 1,5−2 см. Загніть всередину, прямо на начинку, спочатку короткі краї лаваша, а потім обидва довгі краї. Почніть згортати рулет з боку короткого краю. Аналогічно вчиніть з другим листом лаваша. Викладіть штруделі на промаслений пергамент, зверху змастіть їх збитим яйцем, що залишилося. Випікайте штруделі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин.

Штрудель з яблуками

Штрудель з вишнею та горіхами

Інгредієнти:

500 г замороженої вишні без кісточок

2 ч. ложки крохмалю

150−200 г цукру

100 г грецьких горіхів

1 яйце

1 ст. л. натурального йогурту

4−5 ст. л. рослинної олії

1 довгий тонкий лаваш

Рецепт:

Розморозьте вишню за кімнатної температури або в мікрохвильовій печі. Крохмаль змішайте з двома столовими ложками соку, що виділився з ягід. У каструлю викладіть вишню разом із соком. Всипте цукор і готуйте на середньому вогні, поки він не розчиниться. Введіть крохмаль і, помішуючи, варіть близько 5 хвилин, поки сік не загусне. Поки начинка остиває, мілко порубайте горіхи. Вінчиком збийте яйце, йогурт та масло. Розріжте лаваш поперек навпіл. Уздовж довгого боку викладіть смугу начинки на відстані 2−3 см від краю. До бічних країв має залишатися по 3−4 см. Посипте ягоди горіхами. Залишок цієї половини лавашу обмажте яєчною сумішшю. На вишню викладіть боки лаваша. Потім, починаючи з боку з ягодами, акуратно згорніть лаваш рулетом. Другу половину лавашу обмажте яєчною сумішшю. Акуратно загорніть лаваш у рулет. Знову покрийте його яєчною сумішшю. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці приблизно 15 хвилин. Штрудель має стати золотистим.

Штрудель з вишнею

Штрудель з сиром та маком

Інгредієнти:

1 упаковка тонкого лаваша (2 листки),

300 г кисломолочного сиру,

2 яйця,

100 г цукру,

ванілін,

40 г маку,

журавлина, темні й світлі родзинки (за смаком).

Рецепт:

Заваріть окропом мак й залиште на 30−40 хвилин. Потім відкиньте на сито й дайте стекти рідині. Перемеліть мак в блендері разом із цукром. Додайте до маку сир, ванілін, одне яйце й один білок. Ретельно збийте суміш блендером до однорідності. Перекладіть все в миску й додайте сухофрукти. Ретельно перемішайте начинку. Один листок лаваша розстеліть на робочій поверхні. Змастіть половиною начинки рівномірним шаром. Зверху викладіть ще один листок лаваша і притисніть його до начинки. На нього — другу половину начинки. Розподіліть сирну масу по всій поверхні другого лаваша й щільно скрутіть його у рулет, трохи притискаючи. Жовток, який залишився, збийте вінчиком (можна влити трішки молока). Розріжте рулет навпіл і викладіть на деко, встелене пергаментом чи силіконовим килимком. Змастіть збитим жовтком. Випікайте 15 хвилин при 180ºС (до зарум’янювання).

Штрудель з сиром та маком

0
0