Квітне акація: які цікаві страви з неї приготувати?
Три рецепти, що приготувати з квітів акації
Готуємо з ароматної акації несподівані на перший погляд страви. Пропонуємо спробувати зробити котлети, варення та салат з цієї рослини — саме зараз спостерігається її цвітіння, тому варто поспішити зібрати квіти.
Для кожної зі страв варто відокремити суцвіття від гілочок та промити.
Котлети з акації
Приготування цієї страви займе трошки більше часу, але результат здивує.
Інгредієнти:
• Квіти акації - 150 г
• Манна крупа — 1 ст. ложка
• Олія — 1 ст. ложка
• Курячі яйця — 4 шт
• Сметана — 1 ст. ложка
• Сухарі - 1 ст. ложка
Промиті суцвіття акації подрібнити, варити у невеликій кількості води з олією або в бульйоні, накрити кришкою. В ємність з квітами висипати манну крупу, перемішати та нагріти до загустіння маси. Дати їй охолонути та додати яйця, сіль, перемішати, сформувати котлети та обваляти у сухарях. Котлети смажити до появи скоринки, згодом дати пропектися у духовці 3−5 хвилин. Готову страву подавати зі сметаною.
Салат з акації
Салати з акації рідко можна побачити не тільки на обідньому столі, та й навіть у ресторанних меню. Це страва, якою можна здивувати гостей.
Продукти для салату:
• Сметана — 1−2 ст. ложки
• Акація — 70 г
• Яйця — 1 шт.
• Кріп та сіль
Промити квітки, обдати окропом та відкинути на друшляк або сито. Крутий жовток подрібнити на маленькі шматочки, заправити сметаною та додати до акації, перемішати. Зверху посипати дрібними шматочками білку, кропом та сіллю.
Варення з акації
Ця десертна страва стане смачним доповненням до чаю, але потребує зусиль та терпіння.
Знадобляться:
• Квіти акації - 0,5 кг
• Цукор — 2 кг
• Лимонна кислота — 3 г
• Вода — 1 л
Перетерти з частиною цукру суцвіття, доки вони не пом’якшають, покласти в ємність та залити водою. Прокип’ятити не більше п’яти хвилин, додати залишки цукру з лимонною кислотою та варити до готовності.
Раніше donbas24 пропонував страви, які можна приготувати з весняного бузку.
За матеріалами з відкритих джерел
Фото: з відкритих джерел.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.