Cola Zero та Pepsi Light: чим корисні напої з підсолоджувачами
В бажанні схуднути та споживати якомога менше калорій ми інколи не замислюючись, а просто автоматично хапаємо з полиць супермаркетів газовані напої, на етикетках яких є привабливі написи «без калорій». Але чи так безпечні для здоров’я ці газованки? Розбирався професійний фітнес-тренер Віктор Мандзяк, спираючись на дослідження фахівців.
Відомо, що надмірне споживання солодких калорійних напоїв може стати причиною зайвої ваги: і не важливо, це натуральний свіжовичавлений сік чи магазинна газованка. А що до газованих напоїв з 0 калорій? Чи безпечні вони для вашого здоров’я?
Уявіть собі, є речовини, які в сотні разів солодші від цукру — підсолоджувачі. Наприклад, сукралоза: 100 грамів сукралози містить в собі аж 268 ккал. Але щоб зробити чай солодким, треба всього 0,0083 г сукралози. Отже, називати підсолоджувачі безкалорійними — не зовсім правильно. Ба більше, ті сліди калорій, що попадають в організм людини з сукралозою, не можуть згоріти в ньому, а виводяться з сечею і калом. З іншими підсолоджувачами ситуація схожа.
До складу газованок без цукру входять зазвичай такі три підсолоджувачі: цикламат натрію, ацесульфам калію та аспартам. Чому три, а не один? Є просте пояснення: всі підсолоджувачі програють цукру в смакових властивостях — перший гірчить, другий дає незрозумілу свіжість тощо. Саме тому технологи з харчування шукають оптимальну пропорцію, намагаючись досягти «ідеального смаку». Але не варто забувати, що таке бажання йде пліч-о-пліч з метою не нашкодити людському здоров’ю, тому всі підсолоджувачі, перед тим як потрапити до наших напоїв, проходять низку досліджень.
Аби розібратися в питанні більш заглиблено, варто роз’яснити термін «сенсорно-специфічна ситість» — цими словами позначають ефект, при якому людина звикає до смаку їжі та з часом отримує від неї менше задоволення (відповідно, з'їдає менше).
Як це пов’язано з газованими напоями? Напої з підсолоджувачами замість цукру дарують споживачеві сенсорно-специфічну ситість і знижують тягу до солодкого. Це чудовий варіант для солодкоїжок або людей, що дотримуються дієти, «обдурити» свій організм — поласувати газованкою та не «зірватися» на калорійні тістечка та ласощі.
Солодка некалорійна вода і діабет
Читайте також: Вакцинація проти COVID-19 — в Україні будуть щепити дітей від 5 років
Найсвіжіші новини та найактуальнішу інформацію про Донецьку й Луганську області також читайте в нашому телеграм-каналі Донбас24.
ФОТО: з відкритих джерел
Матеріал не містить медичних порад та носить виключно інформативний характер. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов’язково зверніться до лікаря.
Важливо: будь-яка інформація медичної тематики, розміщена на сайті Донбас24, носить інформаційний характер і не являється рекомендацією. Застосування будь-яких медичних препаратів повинно бути узгоджене з лікарем.