Артишоки, спаржа, хамон: що входить до продуктових наборів для біженців в Європі?
Втеча від війни — не мандрівка і не пригода, а вимушена необхідність. Багато родин виїхали за межі України, аби вберегти себе та своїх дітей від вибухів та обстрілів. І небайдужі люди та організації по силах підтримують українців за кордоном.
Однією з форм гуманітарної допомоги є видача продуктових наборів.
Донбас24 пропонує дізнатися, які харчові кошики отримують біженці в різних країнах.
«Я була здивована, коли отримала ананас і хамон»
Маріупольчанка Анастасія разом з маленькою донечкою зараз знаходиться в Іспанії, місті Кутьєль. Приїхавши до свого нинішнього місця перебування, Анастасія пройшла процедуру оформлення, під час якої їй повідомили, що щоранку (з понеділка до суботи) вона може отримувати продуктову допомогу.
Кожного разу — різний набір продуктів.
Термін придатності деяких товарів ось-ось закінчиться.
«Зазвичай, це просрочка. Бувають і такі продукти, як макарони, крупи, але здебільшого ми можемо отримати товари, в яких термін придатності до сьогодні (або закінчився вчора). Було класно, коли давали багато полуниці, але треба її перебирати, бо було багато ягід із пліснявою», — каже Анастасія.
Пощастило отримати кошик полуниці!
Від сезону залежить вміст наборів.
Артишоки та стручкова квасоля не стали фаворитами Анастасії, але вона знайшла вихід: мінятися продуктами з іншими біженцями (серед яких дуже доречно опинилися вегетаріанці). Дівчина розповідає, що на склад наборів впливав сезон: спочатку було багато полуниці, потім — бананів. Доводилося щось вигадувати: з бананів Анастасія робила йогурти, морозиво, а потім і просто віддавала сусідам. Зараз сезон персиків і слив — тож і в продуктових наборах цих фруктів багато.
«Основою наборів є овочі: картопля, томати, цибуля. Часто дають яблука. Звісно, інколи отримуєш пакет і не розумієш, що можна приготувати з цих інгредієнтів. Але в цілому отримання таких наборів дуже рятує. Я для себе відкрила такий лайфхак: фрукти, які ми з донькою не з'їдаємо, заморожую, а потім варю компоти», — ділиться досвідом Анастасія.
М’ясо та сири в набори потрапляють нечасто, молочних продуктів взагалі ніколи немає.
«Я була здивована, коли отримала ананас і хамон. Це так незвично, дуже зраділа!»
А ще в продуктових наборах Анастасія знаходила борошно, дивні на смак місцеві цукерки, пряники, кабачки та баклажани тощо. Дівчина каже, що дуже неприємно отримувати якусь некондицію: гнилі овочі або продукти поза терміном придатності.
Набори, які отримує Анастасія в Іспанії.
Деякими світлинами дівчина ділиться в Інстаграм.
«Рибні консерви дуже смачні, а от м’ясні не сподобалися»
Ольга Лисенко з Маріуполя.Зараз вона знаходиться у столиці Латвії, Ризі, та розповідає, що біженцям тут видають на місяць 1 коробку гігієнічного набору, 1 коробку харчового. Школярі також отримують набір канцелярії. Це саме офіційна муніципальна допомога, але є ще організації, які надають різну допомогу, в тому числі і їжу.
Продуктовий набір.
Гігієна.
Канцелярія для школяра.
До складу продуктових наборів входить: борошно, цукор, сухе молоко, яєчна суха суміш, горох, картопляне сухе пюре, манка, крупи, рибні та м’ясні консерви, згущене молоко, макарони, рис, олія.
«Дуже допомогло, що в перші дні нас прихистили місцеві у своїй квартирі, була можливість готувати їжу саме там. Ми варили каші з цих наборів. А от картопляне пюре допомагало людям, які жили в готелі. Рецепт приготування: на кухоль 2−3 столові ложки пюре, 1 чайна сухого молока, гаряча вода і сіль за смаком. Такі набори в реаліях життя в готелі не мали сенсу. Тому ми пюре і молоко зі своїх наборів віддали друзям, що жили в готелях».
Дівчина розповідає, що рибні консерви в продуктових наборах виявилися дуже смачними, а от м’ясні не сподобалися. А ще мама Ольги з інгредієнтів набору навчилася робити смачний омлет, поєднуючи сухі яйця та воду.
«Залишили на чорний день»
Польське місто Бельско-Бяла привітно прийняло маріупольську ведучу Катрін Малкову разом з родиною. На сім'ю, до складу якої входить 4 особи, тут отримали такий набір.
Катрін детально показала читачам Донбас24, що входить до отриманого нею набору, а ще додатково розповіла про інші продукти. Так, наприклад, у Товаристві Червоного Хреста можна також можна отримати допомогу. Тут Катрін взяла всі баночки з варенням, бо ніхто з біженців їх не хотів брати. «Дуже пізнавально, ніколи не знаєш, який смак у банці», — розповідає дівчина.
Варення з Товариства Червоного Хреста.
Паштет.
Баночка «на чорний день».
Дівчина усміхнено розповідає, що вміст однієї з банок досі залишається невідомим. «Незрозуміло що. Поки не відкриваємо. Залишили на чорний день», — жартівливо каже Катрін.
«Дали цибулю-порей і одразу підказали, що з неї приготувати»
Марина з Маріуполя у французькому місті Тарар отримала такий набір на тиждень (із розрахунком, що родина складається з трьох осіб). Вона зазначила, що час від часу зміст наборів змінюється.
Продуктовий набір у місті Тарар (Франція).
Дівчина здивувалася, коли побачила в наборі масло та м’ясо, адже в магазинах ці продукти доволі дорого коштують.
«Артишок дали вперше, до цього давали цибулю-порей і одразу на місці підказали рецепт страви з цим інгредієнтом».
Марина розповіла, що до складу її набору входили цукерки, яйця (у Франції до одного лотку входить 6 яєць), рибні консерви, варення, паштет, рататуй, молоко, рис, макарони, ковбаса, йогурти, сир та овочі. Дають і напівфабрикати, щось на кшталт нагетсів.
«Я навіть купила тачку-кравчучку»
А ось Наталя оселилася в Німеччині, місто Гентін. Гуманітарну допомогу її родина отримує раз на тиждень. Так виглядають продуктові набори на двох дорослих і одну дитину.
Аби отримати допомогу треба відстояти чергу упродовж двох годин, адже багато українців приходять за такими продуктовими пайками.
«В сезон спаржі нам давали велику кількість спаржі, і ми не зовсім розуміли, що з нею робити. Готували її в духовці, додавали вершкове масло, запікали та поливали соусом холландес. Але загалом спаржу ми особливо не полюбили».
Наталя розповідає, що до наборів входить багато фруктів і овочів, смачні та незвичайні сири. Дівчина навіть купила тачку-кравчучку, щоб возити продукти.
«Найбільше мене радували квіти, їх давала щоразу. А найбільш незвичайними у гуманітарній допомозі були мухобійка і газета».
Наталя дякує організаціям та людям, які цим займаються, і підкреслює, що така підтримка дуже допомагає її родині.
«Хто перший встав, того і капці»
Долучилася до опитування і Марія Карандіна. Після виживання в блокадному Маріуполі вона опинилася в Швейцарії, біля міста Зейвен. За два місяці її родина отримувала продукти 4 рази.
Видача наборів організовується волонтерами або конкретними організаціями для всіх переселенців і біженців. Але щоб отримати продуктовий кошик, треба відстояти чималу чергу та дістатися до місця видачі. На це може піти цілий день.
Марія (ліворуч) чекає в черзі.
Біженці прийшли отримати гуманітарку (Швейцарія).
«Дають завжди рис, його у нас багато. Що ми тільки не готували вже з рису! Рис усюди».
Марія каже, що овочі та фрукти дають не кожного разу, а ось печиво і холодний чай є в наборах завжди. Родина дівчини радіє, коли в пайок потрапляють макарони, картопля та варення, але це стається не дуже часто.
«Прийшов пізніше — отримав менше продуктів. Хто перший встав, того і капці», — усміхається маріупольчанка.
«Кокосове молоко та мармурові стейки»
І наостанок розповімо про фуд-банки в Канаді. Наприклад, такий набір можна отримати раз на місяць в місті Ванкувер.
Зміст набору залежить від складу сім'ї. Якщо в родині є діти, дають фруктові пюре, суміші та підгузки.
А до традиційних наборів входять консерви, багато хліба, кава, чай, цукор, горіхова та томатна пасти, макарони, фрукти, овочі, йогурт, сир, яйця, вівсянка, майонез, чипси, батончики, пластівці, рис, борошно.
Біженців навіть можуть порадувати такими продуктами, як суші, м’ясо, ковбаски, кокосове молоко та навіть мармурові стейки.
«У фудбанк дуже багато донатять канадці і супермаркети. Просрочки немає, супермаркети донатять неліквід, у нас такий неліквід продають, а тут, припустимо, кришка на майонезі з тріщиною або консерва в прим’ятій банці, у пластівців трошки надірвана коробка тощо. На якість продуктів це ніяк не впливає».
Фуд-банк — це програма для тих, хто потребує гуманітарної допомоги у вигляді продуктових наборів. Продукти в фуд-банку з’являються завдяки небайдужим людям, магазинам, організаціям тощо. Канадці або закупають та привозять продукти до фуд-банку, або поповнюють в супермаркетах гуманітарні візочки, які стоять майже біля кожної каси.
Раніше Донбас24 розповідав про те, як двічі переселенка з Луганщини на Закарпатті шиє постіль для біженців.
Ще більше новин та найактуальніша інформація про Донецьку та Луганську області в нашому телеграм-каналі Донбас24.
Фото: від героїв матеріалу спеціально для Донбас24.