Як приготувати торт «Наполеон» без духовки
Рецепт приготування легендарного «Наполеона» не складний, хоча й трудомісткий. Доведеться запастися терпінням, щоб напекти 16 коржів. Проте є і більш легка версія приготування одного з найсмачніших тортів. Цей рецепт полегшує життя всім, хто за нього береться, адже для приготування знадобиться всього півгодини. При цьому результат перевершує всі очікування! «Наполеон» виходить дуже смачний, ніжний і м’який.
Інгредієнти:
— 3 склянки борошна
— 1 склянка Цукру;
— 2 ст.л. вершкового масла;
— 3 шт. яйця;
— 2/3 ч.л. соди;
— сіль дрібка.
Для крему:
— 1 л молока;
— 3 шт. яйця;
— 2 ст.л. борошна;
— 1 склянка цукру;
— ванілін (на кінчику ножа);
— 100 г волоських горіхів.
Приготування
Для приготування «Наполеона» на пательні треба збити яйця з цукром, додати м’яке масло, сіль, соду (погасити оцтом) і 2,5 склянки борошна (залишки борошна підуть на розкачування коржів). Далі замішуємо тісто і залишаємо його на 15−20 хв.
В цей же час готуємо крем:
Для цього добре розтираємо яйця з цукром. Після чого додаємо борошно, перемішуємо і розводимо холодним молоком.
Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Щоб крем не пригорів і не було грудочок, безперервно помішуємо його вінчиком.
Коли крем закипить, знімаємо з вогню, додаємо ванілін і відставляємо остигати.
Після приготування крему повертаємося до коржів. Тісто розгортаємо у вигляді ковбаски і ділимо його на 14 однакових шматочків. Кожен шматочок розгортає приблизно за розміром сковороди і випікаємо на розігрітій сухій сковороді при середньому вогні.
На ще гарячий корж покладіть тарілку трохи меншого діаметру і обріжте його, тоді він вийде ідеально рівним. Обрізки від коржів не викидаємо. Вони знадобляться для присипки торта.
Не варто переживати, якщо корж зламається — він легко склеїться кремом
Змащуємо теплим кремом кожен корж, торт повинен добре просочитися, тому шкодувати крем не варто. Блендером перемелюємо горіхи та обрізки коржів і обсипаємо торт з усіх боків. Також за бажанням можна прикрасити торт фруктами. Залишаємо торт «Наполеон» на півгодини просочитися.
Смачного!
Читайте також: як приготувати смаколик із печива, сиру та ягід.
ФОТО: з відкритих джерел