Як під час війни дешево і корисно харчуватися

Зараз саме час замислитися про те, щоб змінити свій раціон, відмовившись від дорогих продуктів.

1. Риба

Виявляється, можна правильно поєднувати корисне із приємним: і правильно харчуватися, і наїдатися. Нижче наводено список продуктів, від яких можна відмовитися в кризові часи і які, навпаки, слід включити у свій раціон. Її складову в раціоні потрібно збільшувати — риба містить жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, які добре впливають на наш зовнішній вигляд (шкіру, волосся, нігті) та роботу органів. Ви можете запитати, де ж матеріальний зиск від покупки лосося та форелі? Дорогим продуктам завжди можна знайти якісну заміну Мінтай і мойва, наприклад, добре підуть на котлети, їх також можна запікати у фритюрі. Смачно вийде, якщо просто зварити їх, додавши спеції.

2. Крупи

Всіми улюблена і незамінна гречка підскочила в ціні, але є ще багато інших круп: вівсянка, пшоно, мочка, артек, ячна крупа. Звучить непривабливо, але користь для здоров’я колосальна, як і для гаманця. Не забудьте, що їсти їх у чистому вигляді зовсім необов’язково. Чи не смачні молочні каші із цукром? А якщо додати масло (соняшникове та вершкове) в пшоно, воно стане набагато смачнішим. Водночас кулінарний експерт Євген Клопотенко радить зараз їсти більше вуглеводів, особливо каш, — щоб їжа була поживною. А до дієтичної їжі повернемося після перемоги. «Їжте каші, щодня по 300−400 грамів, додавайте туди спеції, так можна отримати потрібні нам 1200 калорій, цього вистачить, і ми після війни будемо у формі, — пише Євген Клопотенко. — Важливо їсти вуглеводні продукти. Наприклад, у мультиварці або просто на повільному вогні можна приготувати рис із цукром та яйцем (якщо немає яйця, просто рис із цукром)».

3. Бобові

Квасоля — корисна, поживна, багата на білок. Вона цілком може замінити повноцінну вечерю з м’яса з гарніром. А сочевиця містить у собі не набагато менше вітаміну С, ніж цитрусові.

4. Овочі

Тут неоране поле можливостей. Картопля, буряк, гарбуз, капуста, морква — це салати, випічка, соління, смажене, варене, квашене… Не забудьте додавати до смаку зелень та горіхи — ще одні корисні та недорогі продукти, які можна нарвати на городі та навіть на подвір'ї.

5. Солодощі та випічка

І смачно, і ситно, але контрпродуктивно. Шоколадки, цукерки, здобні булочки з варенням і без — так, це потрібні нам вуглеводи, але в цьому випадку ці вуглеводи нам шкодять. Замість того, щоб за раз з'їсти дешеву, здавалося б, молочну шоколадку, краще «розоріться» на гіркий шоколад. Він, безумовно, дорожчий, зате, щоб насититися достатньо пари «квадратиків». А солодке життя можна влаштувати собі за допомогою меду та ягід.

6. Ковбаса

Копчені та сирокопчені, сервелат — від цього краще відмовитися. І не лише через ціну. Дешеві ж ковбаси містять майже три чверті сої. Ви впевнені, що бажаєте викидати гроші на імітацію м’яса? Куди вигідніше буде купити м’ясо — в ідеалі гомілка телятини чи яловичини. Її можна запікати, варити, робити бульйон для супу та стейки. Відразу стільки варіантів — і всі корисні.