Дефіцит солі: чим замінити та як скоротити використання

Лайфхаки на тему зменшення використання кухонної солі при приготуванні їжі

В останні дні звичайна кухонна сіль стала одним із самих дефіцитних товарів і суттєво подорожчала. У зв’язку з цим гостро постало питання того, як можна скоротити її використання та чим її можна замінити.

Ми підготували поради на цю тему і сподіваємось, що вони вам стануть у нагоді.

Лимонний сік

Лимонним соком можна заправляти м’ясні блюда та салати, рибу. Він має у своєму складі вітамін С і тому це буде не лише смачно, а й корисно.

Сушені овочі

Сушені овочі, що продаються в магазинах, мають в составі сіль.

Соєвий соус

У складі соєвого соуса також вже є сіль, як і інші мінеральні речовини та спеції. Він яскраво відтіняє смак блюд, але ним не варто зловживати. Норма — 2 столові ложки на добу.

Спеції

Звісно, спеції не замінять сіль, але вони скорегують смак блюда і воно буде просто мати інші відтінки. Використовуйте кріп, перець, петрушку, орегано, базилік, естрагон, куркуму, розмарин, майоран, коріандр, кмин, паприку й каррі.

Морські водорості

В їх составі також є багато корисних речовин, зокрема життєво необхідний нашому організму йод. А ще вони солонуваті на смак.

Часник

Ще одна дуже корисна приправа. Часник містить в собі багато корисних речовин і вітамінів, за рахунок чого зміцнює імунітет і взагалі добре впливає на організм. А ще знижує добову потребу людини в солі. Часник можна використовувати не тільки в свіжому вигляді, а й в сушеному та гранульованому.

Хрін, імбир

Як і часник, вони зміцнюють імунітет, а також використовуються як прянощі, додаючи стравам смаку та нових відтінків.

Оцет

Оцтом можна заміняти сіль в салатах, а якщо змішати його з прянощами, то ви отримаєте не тільки приємний смак, а й чудовий аромат.

Маринади, соління

Вони вже мають сіль в своєму составі. Тож їх додавання знижує використання солі при приготуванні їжі. Також сам маринад можна додавати до супу або гарніру.

Бульйонні кубики та приправки до супів

Вони містять в собі аж занадто багато солі. Тож їми можна заміняти сіль, але обережно, не дуже захоплюючись.

Нагадаємо, що на Донеччині зникла сіль.

Також дізнайтесь чек-лист продуктів та ліків на випадок кризи.

Світлини з відкритих джерел

0
0