Дефіцит солі: чим замінити та як скоротити використання
Лайфхаки на тему зменшення використання кухонної солі при приготуванні їжі
В останні дні звичайна кухонна сіль стала одним із самих дефіцитних товарів і суттєво подорожчала. У зв’язку з цим гостро постало питання того, як можна скоротити її використання та чим її можна замінити.
Ми підготували поради на цю тему і сподіваємось, що вони вам стануть у нагоді.
Лимонний сік
Лимонним соком можна заправляти м’ясні блюда та салати, рибу. Він має у своєму складі вітамін С і тому це буде не лише смачно, а й корисно.
Сушені овочі
Сушені овочі, що продаються в магазинах, мають в составі сіль.
Соєвий соус
У складі соєвого соуса також вже є сіль, як і інші мінеральні речовини та спеції. Він яскраво відтіняє смак блюд, але ним не варто зловживати. Норма — 2 столові ложки на добу.
Спеції
Звісно, спеції не замінять сіль, але вони скорегують смак блюда і воно буде просто мати інші відтінки. Використовуйте кріп, перець, петрушку, орегано, базилік, естрагон, куркуму, розмарин, майоран, коріандр, кмин, паприку й каррі.
Морські водорості
В їх составі також є багато корисних речовин, зокрема життєво необхідний нашому організму йод. А ще вони солонуваті на смак.
Часник
Ще одна дуже корисна приправа. Часник містить в собі багато корисних речовин і вітамінів, за рахунок чого зміцнює імунітет і взагалі добре впливає на організм. А ще знижує добову потребу людини в солі. Часник можна використовувати не тільки в свіжому вигляді, а й в сушеному та гранульованому.
Хрін, імбир
Як і часник, вони зміцнюють імунітет, а також використовуються як прянощі, додаючи стравам смаку та нових відтінків.
Оцет
Оцтом можна заміняти сіль в салатах, а якщо змішати його з прянощами, то ви отримаєте не тільки приємний смак, а й чудовий аромат.
Маринади, соління
Вони вже мають сіль в своєму составі. Тож їх додавання знижує використання солі при приготуванні їжі. Також сам маринад можна додавати до супу або гарніру.
Бульйонні кубики та приправки до супів
Вони містять в собі аж занадто багато солі. Тож їми можна заміняти сіль, але обережно, не дуже захоплюючись.
Нагадаємо, що на Донеччині зникла сіль.
Також дізнайтесь чек-лист продуктів та ліків на випадок кризи.
Світлини з відкритих джерел